Sforzato

Technische Daten

Ursprungsbezeichnung

Sforzato di Valtellina DOCG

Traubensorte

Nebbiolo

Reblage

Die optimale Lage liegt zwischen 350 und 600 M.ü.M. auf der rätischen Seite der Gemeinden Tirano und Bianzone.

Produktion

40 Hl / Ha. Wird aus ausgelesene Trauben, die bis ca. Januar zur Austrocknung gelagert werden, gekeltert.

Suolo

Wasserdurchlässiger Boden mit wenig Humus, tonhaltig, sandig und fest.

Ausbau

Ein Jahr in Eichenfässer, dann im Stahltank, kurzer Barriqueausbau, mit Anschliessender Flaschenlagerung. Kann 15 - 20 Jahre gelagert werden.

Farbe

Tiefes Granatrot.

Bouquet

Intensiv, ätherisch, beständig an Veilchen erinnernd.

Geschmack

Voll, harmonisch und samtig.

Alkoholgehalt

15% vol.

Ausschanktemperatur

20° C

Allergene

Enthält Sulfite / kann Albumin enthalten