Technische Daten

Ursprungsbezeichnung

Bracchetto d'Acqui DOCG

Traubensorte

Bracchetto

Reblagen

Typische Rebberge der höheren Hügeln im kleinen DOCG Gebiet der Gemeinde Acqui Terme.

Weinlese

Mitte September.

Kelterung

Die Trauben werden sanft eingemeischt. Nach kurzer Zeit wird der Most abgezogen und bei 0° C gelagert. Wenn der Alkoholgehalt 5.5% vol erreicht hat, wird die Gärung abgebrochen.

Ausbau

Im Stahltank bis zur Abfüllung im Januar - Februar.

Farbe

Helles Rubinrot, der Schaum ist fein und cremig.

Bouquet

Nach moschs riechend, sehr zart.

Geschmack

Süss, weich, aromatisch, mid Waldfrüchtearomen.

Alkoholgehalt

5.5% vol.

Ausschanktemperatur

6° - 8° C.

Allergene

Enthält Sulfite / kann Albumin enthalten