Technische Daten

Traubensorte

85% Nebbiolo, 15% Pignola, Rossola, Brugnola.

Reblagen

Die Rebberge für diesen Grappa befinden sich auf dem Gemendegebiet von Tirano und Bianzone.

Ausbau

3 Monate an der winterlichen Kälte im Stahltank. Nach der ersten Filtration weitere 3 - 6 Monate bis zur Abfüllung in den Flaschen mit Zugabe einiger Blatter Weinraute.

Eigenschaften

Der klassische Grappa für den "Caffè corretto", mit dem etwas strengen aber angenehmen Charakter. Die Weinraute verleiht diesem Produkt einen leicht bitterlichen Abgang.

Alkoholgehalt

41% vol.