Technische Daten

Ursprungsbezeichnung

Valtellina Superiore DOCG

Traubensorte

Nebbiolo

Reblage

Die angebaute Flache beträgt ca. 116 Ha. Die optimale Lage legt zwischen 350 und 450 M.ü.M. auf der rätischen Seide der Gemenden Sondrio und Montagna.

Produktion

50 - 55 Hl / Ha. Die Maischegärung dauert 15 - 20 Tage, bei einer Temperatur von ca. 28° - 30° C.

Suolo

Wasserdurchlässiger Boden mit wenig Humus, tonhalti, sandig und fest.

Ausbau

Mindestens 2 Jahre, davon 1 Jahr in Holzfässer.

Farbe

Rubin bis granatrot.

Bouquet

Weinig und angenehm, mit leichtem Erdbeerduft.

Geschmack

Herb als Jungwein, wird mit dem Ausbau harmonisch und samtig.

Alkoholgehalt

13% vol.

Ausschanktemperatur

20° C

Allergene

Enthält Sulfite / kann Albumin enthalten