Scheda tecnica

Denominazione di origine

Valtellina Superiore DOCG

Vitigno

Nebbiolo

Vigneto

Ottimale esposizione da est a ovest con esposizione a sud tra 350 e 450 metri sul livello del mare.

Produzione

La superficie vitata è di ca. 116 ha. Con una resa media di 50 - 55 hl / ha.

Suolo

Terreno permeabile all'acqua, poco humus, argilloso, sabbioso e compatto.

Invecchiamento

Per disposizione del disciplinare di produzione, deve invecchiare almeno due anni, di cui uno in botti di legno.

Colore

Rosso rubino lucente.

Profumo

Vinoso e gradevole dal caratteristico sentore di fragola.

Sapore

Aspro in gioventù, si affina con l'invecchiamento per assumere toni armonici e vellutati.

Gradazione alcolica

13% vol.

Temperatura di servizio

20° C

Allergeni

Contiene solfiti / può contenere albumina