Technische Daten

Traubensorte

Nebbiolo

Reblagen

Die Nebbiolo Trauben für diesen Grappa werden bis Mitte November am Stock gelassen. Die Rebberge befinden sich auf dem Gemeindegebit von Tirano.

Ausbau

3 Monate an der winterlichen Kälte im Stahltank. Nach der ersten Filtration weitere 3 - 6 Monate bis zur Abfüllung in den Flaschen.

Eigenschaften

Das weiche und fruchtige Bouquet und der zarte und lang anhaltende Geschmack erinnern an typische Herbstdüfte.

Alkoholgehalt

44% vol.