Scheda tecnica

Denominazione di origine

Sforzato di Valtellina DOCG

Vitigno

Nebbiolo

Vigneto

Comuni di Bianzone e Tirano.

Produzione

40 hl / ha. Prodotto con uve scelte e lasciate appassire in ambiente secco fino ai primi di febbraio.

Suolo

Terreno permeabile all'acqua, poco humus, argilloso, sabbioso e compatto.

Invecchiamento

Un anno in botti di rovere, successivamente un leggero passaggio in barrique, per poi affinarsi ulteriormente per almeno 8 mesi in bottiglia. Si può conservare per un periodo di 15 - 20 anni.

Colore

Rubino, tendente al granata con l'invecchiamento.

Profumo

Intenso, alcolico e persistente, con un sottofondo di viola.

Sapore

Pieno, armonico e vellutato.

Gradazione alcolica

15% vol.

Temperatura di servizio

20° C

Allergeni

Contiene solfiti / può contenere albumina